昆布を学ぼう

北海道産昆布コンブについてのいろいろ

１０．厚葉昆布　（ガッガラコンブ）Ｌａｍｉｎａｒｉａ　ｃｏｒｉａｃｅａ

釧路以東，歯舞，ノサップ岬に至る各地や、貝殻島，色丹島，国後島に分布しています。ガッガラコンブの分布域は、ナガコンブの分布域と同じ地域に分布しています。ガッガラコンブは、島の暗礁の陰や、海底のくぼ地など波の直接あたらない深みを生育場所としています。他の昆布に比べて、子のう班の形成に時間がかかります。寿命は普通２年ですが、なかには３年目の葉体になるものもあります。製品は、あつば長切として、出荷されています。切り口は白く、多くは白粉を生じています。塩昆布，昆布巻，酢昆布，佃煮などに用いられています。また、だしをとる時に出るにおいが良いので、だし昆布として使われることもあります。産地としては、歯舞，根室，落石，釧路東部，昆布森，厚岸，散布，浜中。