昆布を学ぼう

北海道産昆布コンブについてのいろいろ

１３．猫足昆布　（ネコアシコンブ）　Ａｒｔｈｒｏｔｈａｍｎｕｓ　ｂｉｆｉｄｕｓ

ネコアシコンブは、釧路町昆布森付近から根室市ノサップ岬に至る太平洋沿岸、歯舞諸島，色丹島，国後島，択捉島などに分布しています。　ネコアシとは、コンブの茎とそれから出る根の様子がネコの足のように見えることから呼びます。この昆布は、１年目は中央に一枚の葉をつけます。２年目は１年目の葉の両側から新しい茎をもち、新葉ができます。４月から６月にかけて、旧葉（中央の葉）は、脱落し海岸に流れ着きます。大量に流れ着く風景は、道東地方の春の代表的風物詩とされています。　製品は猫足長切で、マンニットを多量に含んでいます。とろろ分と甘味にすぐれ、とろろ昆布，おぼろ昆布，その他加工用に使用されます。漁期はおそく、１０月頃に採取されます。産地は、歯舞，根室，落石，厚岸，散布，浜中。